Sauce chimichurri (Argentine)

D'origine Argentine, cette sauce ou marinade

accompagne à merveille vos viandes grillées ...

Ingrédients :

• 1 oignon
• 4 gousses d’ail
• 1 botte de persil plat
• 1 cuillère à café d’origan ou d’herbes de Provence
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 1 pointe piment de Cayenne
• 1 pincée de sel

Préparation :

Lavez-vous soigneusement les mains !

• Pelez l'oignon et l'ail que vous dégermez.
• Lavez et sèchez le persil - effeuillez-le.
• Mettez le tout dans un mini hachoir avec l'origan, le piment de Cayenne et le sel.
• Mixez pour obtenir une sorte de pâte.
• A ce moment ajoutez l'huile et le vinaigre - mixez.
• Mettez la sauce au réfrigérateur pendant 24h.