© Photo de Wikipédia Le Soncocho est le plat national du Panama Ingrédients pour 6 personnes : 1 poulet fermier d' 1,5 kg 1 gros oignon ciselé 2 gousses d'ail hachées 500 g de patates douces coupées en cubes 200 g de potimarron coupés en cubes 1 épi de...

© Photo de Glandeves ® Les accras de morue sont une sorte de beignets qui s'accompagnent de sauce rougail ou de sauce lime. Ingrédients pour 25 pièces : 400 g de morue séchée et salée 300 g de farine 1/2 càc de levure chimique 200 mi d'eau 1 oignon finement...

La sauce rougail accompagne les viandes grillées, les zakouskis, ... Ingrédients : 2 tomates bien mûres émondées, épépinées 1 petit oignon haché finement 1 càc de gingembre frais râpé ½ piment antillais épépiné, effilandré et haché Sel, poivre, huile...

La sauce lime sert convient pour accompagner les poissons, les zakouskis, ... Ingrédients : 1 bol de mayonnaise 1 gousse d'ail 2 càs de ciboulette ciselée 2 càs de jus de citron vert Sel, poivre Préparation : Lavez-vous soigneusement les mains ! Incorporez...