22 janvier 2016

PÂTÉ DE CAMPAGNE AUX NOIX DE MACADAMIA

(Pour 2 terrines "Le Creuset" de 32 cm (1,4 l) avec leur presse céramique) Temps de préparation: 45 min - Temps de cuisson: 1h30 - Temps de repos: 48 heures Ingrédients: 500 g de porc maigre 500 g de porc gras 500 g de veau 500 g de foies de volaille 500 g de bardes de lard (4 grandes) 30 g de beurre 2 oignons 4 gousses d'ail 2 càc de quatre-épices 2 pincées de girofle en poudre 2 pincées de noix de muscade 4 œufs 6 cl (4càs) de Cognac 300 g de noix de macadamia grillées et salées 4 feuilles de laurier 4 branches... [Lire la suite]
Posté par legratin_be à 09:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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