18 mars 2014

Le beurre en cuisine

LE BEURRE EN CUISINE A. Le beurre en général Le beurre est accusé de tous les maux : calorique, trop riche en "mauvais" acides gras… Si ces accusations font le bonheur des producteurs de margarine, sont-elles réellement fondées ? Le point sur un aliment un peu trop vite montré du doigt … avec Doctissimo. Il faut 22 litres de lait pour faire 1 kg de beurre ! La margarine, l'huile contiennent autant de graisses que le beurre. Dans une étude menée sur des rongeurs en 2000 ("Hypocholesterolemic effect of anhydrous milk fat ghee is... [Lire la suite]
Posté par legratin_be à 16:50 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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