29 avril 2018

QUICHE SAUMON FUMÉ ET CHÈVRE

QUICHE SAUMON FUMÉ ET CHÈVRE (Merci à Cassandra TANIELI pour son aide précieuse) Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée (Herta pur beurre) 50 g de beurre pour beurrer le moule 250 g de saumon fumé 200 g de chèvre frais 1 bûchette de chèvre 250 g d'emmental râpé 6 œufs 10 tomates cerises 12,5 cl de crème épaisse 30% matières grasses (Campina) Procédé : Lavez-vous soigneusement les mains ! Préchauffer le four à 180 °C. Faire ramollir le beurre et beurrer le moule au pinceau. Y étaler la pâte feuilletée. ... [Lire la suite]
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27 novembre 2016

WATERZOOI DE POULET A LA GANTOISE

WATERZOOI DE POULET Ingrédients pour 6 personnes : 6 blancs de poulet 6 cuisses de poulet 3 poireaux 5 carottes 1 botte de jeunes carottes 1 gros céleri vert 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme 1 oignon 2 citrons 1 bouquet de persil plat 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 3 dl de crème fraîche 3 jaunes d'œufs 50 g de beurre 60 g de farine 2 cubes de bouillon de poule 10 grains de poivre noir Sel Poivre noir du moulin Procédé: Lavez-vous soigneusement les mains ! Couper les verts de... [Lire la suite]
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14 avril 2015

Galettes à l'ancienne

Délicieuses, ces galettes à l'ancienne Préparation : 30 min Temps de repos : 1 heure Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 24 galettes : 500 g de farine pâtisserie 350 g de beurre salé 2 sachets de sucre vanillé 350 g de sucre fin 6 œufs 1 paquet de levure sèche 20 cl (1 tasse) de lait Sel Préparation : Lavez-vous soigneusement les mains ! Faire fondre le beurre. Clarifier les œufs. Mettre la farine, le sucre vanillé, le sucre fin, la levure sèche et une pincée de sel dans un cul de poule et... [Lire la suite]
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