16 avril 2016

NOIX DE SAINT-JACQUES - SAUCE MALTAISE AU CHOCOLAT BLANC

Les ingrédients de la sauce maltaise au chocolat blanc Ingrédients pour 6 personnes : 18 noix Saint-Jacques sans corail L'Atlantide Poissonnerie région CHARLEROIVotre poissonnerie de qualitéhttp://www.latlantide.be Sel et poivre du moulin Pour la sauce : 250 g de beurre clarifié 4 jaunes d’œufs 3 – 4 oranges sanguines Le jus d'un demi-citron Fleur de sel Poivre du moulin 3 bâtons de chocolat blanc (75 g) 2 càs de baies roses Procédé : Lavez-vous soigneusement les mains ! Pour la sauce : ... [Lire la suite]
Posté par legratin_be à 14:40 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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