Empanadas de Mamita (Chaussons Grand-Mère)

Influencée par les culture Espagnole et Italienne, la gastronomie Uruguayenne en a adopté quelques recettes.

Ingrédients :

Pour la pâte :

Pour la farce :

Accompagnement :

Préparation :

Lavez-vous soigneusement les mains !

Cuisez les 3 œufs.
Faites revenir à feu doux les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez la viande hachée.
Ajoutez une tomate émondée et épépinée ainsi que, les raisins secs, l'ail pressé et le persil haché finement.
Assaisonnez au goût.
Laisser mijoter à couvert quelques instants.
Liez avec le bouillon et la de farine – bien mélanger.
Hachez grossièrement les œufs durs.
Découpez à l'aide du "Chausson Party" de Tupperware^® des ronds de pâte.
Placez la pâte sur le "Chausson Party".
Humidifiez le pourtour au pinceau.
Ajoutez de la farce au centre avec un peu de hachis d'œufs durs.
Fermez le "Chausson Party" en le repliant, pressez bien pendant 5 sec.
Disposez les empanadas sur un Silpat^®ou sur une feuille de papier sulfurisé
Dorez les empanadas avec 1 jaune d'œuf mélangé à 15 ml d'eau.
Faites cuire dans un four préchauffé à 190° pendant 20 à 25 min.
Servez sur un lit de roquette.

Chausson party

Le "Chausson Party" de Tupperware^®

Empanadas de Mamita (Uruguay)