09 octobre 2015

BŒUF BOURGUIGNON À MA FAÇON

  © La-Viande.fr Pour le bœuf bourguignon je préfère utiliser le paleron. Il a meilleur goût le lendemain, une fois réchauffé. Ingrédients pour 6 personnes : Pour la marinade : 1,5 kg de viande (paleron de bœuf charolais idéalement) 1 bouteille de vin de bourgogne 5 cl de vinaigre de vin vieux 5 cl de Cognac 5 cl d'huile d'olive 1 orange non traitée 200 g de carottes 200 g d'oignons 2 branches de céleri 2 branches de thym 2 feuilles de laurier 1 Bouquet de persil plat 2 gousses d'ail 4 grains de poivre... [Lire la suite]
Posté par legratin_be à 16:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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