11 mars 2014

Saltimbocca alla Romana

Escalope de veau saltimbocca © Photos Philippe Radelet Ingrédients pour 4 personnes : 8 escalopes de veau coupées très fines (mon boucher Colruyt les a super bien tranchées) 8 tranches de jambon de Parme (ou en quantité suffisante pour couvrir les escalopes) 2 boules de mozzarella di bufala Campana Feuilles de sauge 15 cl de vin blanc sec 15 cl de Marsala Cremovo (à l'oeuf) 50 g de beurre Huile d'olive Poivre Préparation : Lavez-vous soigneusement les mains ! Etaler une escalope sur le plan de travail (si... [Lire la suite]
Posté par legratin_be à 08:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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