03 novembre 2013

Le Sancocho (Panama)

    © Photo de Wikipédia Le Soncocho est le plat national du Panama Ingrédients pour 6 personnes : 1 poulet fermier d' 1,5 kg 1 gros oignon ciselé 2 gousses d'ail hachées 500 g de patates douces coupées en cubes 200 g de potimarron coupés en cubes 1 épi de maïs 1 botte de coriandre hachée 1 càc d'origan Huile d'olive Sel Poivre Pour le bouillon : 200 g de carottes coupées en rondelles 100 g de navet 1 branche de céleri avec les feuilles coupée en tronçons 100 g de poireau coupé en rondelles 1... [Lire la suite]
Posté par legratin_be à 12:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

31 octobre 2013

La soupe d'Halloween

© Photo Wikipédia Le potimarron a un goût plus fin que le potiron.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de chair de potimarron 1 l de lait 2 bouillons-cubes de volaille 10 cl de crème fraîche 50 g de beurre 1 càs de curry Sel, poivre, muscade Persil Croûtons 50 g de gruyère râpé Préparation : Lavez-vous soigneusement les mains ! Faites chauffer le lait. Coupez le(s) potimarron(s), ôtez les graines, épluchez et coupez les chairs en cubes (1 kg net). Emiettez les bouillons-cubes et faites-les dissoudre... [Lire la suite]
Posté par legratin_be à 11:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :