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9 octobre 2015

BŒUF BOURGUIGNON À MA FAÇON

© La-Viande.fr Pour le bœuf bourguignon je préfère utiliser le paleron. Il a meilleur goût le lendemain, une fois réchauffé. Ingrédients pour 6 personnes : Pour la marinade : 1,5 kg de viande (paleron de bœuf charolais idéalement) 1 bouteille de vin de...

Posté par legratin_be à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bœuf, Carottes, Estouffade, Marinade, Oignons grelots

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25 mai 2015

GAUFRES DE LIEGE A MA FAÇON

Gaufres réalisées avec le gaufrier Frifri et les plaques 4 x 6 Ingrédients pour 30 gaufres : 1 kg de farine 500 g de beurre fin tempéré 40 g de sucre impalpable 4 dl litre de lait entier 42 g de levure de boulanger 3 œufs entiers 40 g de miel 1 càc de...

Posté par legratin_be à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gaufres, Liégeoise, Sucre perlé

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14 avril 2015

Galettes à l'ancienne

Délicieuses, ces galettes à l'ancienne Préparation : 30 min Temps de repos : 1 heure Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 24 galettes : 500 g de farine pâtisserie 350 g de beurre salé 2 sachets de sucre vanillé 350 g de sucre fin 6 œufs 1 paquet de levure...

Posté par legratin_be à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gaufres, Œufs

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22 juillet 2014

Tajine de kefta aux pommes de terre (Maroc)

Tajine de kefta aux pommes de terre Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de viande de mouton 200 g de graisse de mouton 1 grosse càc de cannelle 2 càc de cumin 1 càs de paprika doux 1 petite càc de paprika fort 2 bouquets de persil plat 2 bouquets de coriandre...

Posté par legratin_be à 04:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 juillet 2014

HARIRA (Maroc)

LA HARIRA EST LA SOUPE TRADITIONNELLE POUR LE RAMADAN pour 12 personnes Se prépare en deux étapes : - le tka taâ (bouillon) - la tédouira (liaison) Ingrédients du tka taâ : 4 litres d'eau 4 côtes d'agneau 4 oignons moyens hachés 1 cœur de céleri haché...

Posté par legratin_be à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, Agneau, Coriandre, Lentilles, Persil plat, Pois chiches

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23 juin 2014

Food for foot

Food for foot Ou l'art de grignoter sain. Au lieu de manger des chips ou autres cacahuètes pendant un match de foot, mettez-vous au vert ! (Toutes ces recettes sont prévues pour 10 personnes) Lavez-vous soigneusement les mains ! Trio de verrines de gaspachos...

Posté par legratin_be à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Verrines, TV

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22 juin 2014

Gaspacho andalou - Gazpacho andaluz

Ma recette du gaspacho andalou (Pour 12 personnes) Ingrédients pour le sorbet : 1,500 kg de tomates Le jus de 2 citrons 3 gouttes de habanero ou 15 gouttes de tabasco 2 bouquets de basilic frais 150 g de sucre fin Sel, poivre Ingrédients pour le gaspacho...

Posté par legratin_be à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, Concombres, Poivron

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14 juin 2014

Courgettes farcies à l'ardennaise sauce tomates

Courgettes farcies à l'ardennaise sauce tomates Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 500 g de haché porc-veau 200 g de lardons fumés 1 botte de persil plat hachée 250 g de champignons de paris 1 échalote hachée 2 oignons moyens 200 g d'emmental...

Posté par legratin_be à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ardennes, Courgettes, Haché, Sauce tomates

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6 mai 2014

CAKES AUX POIVRONS

Minis cakes aux 3 poivrons Ingrédients pour 30 pièces : 250 g de farine 11g de levure chimique (1 paquet) 2 càc de sel 2 càc de Piment d'Espelette 4 càs de coriandre ciselée 6 càs d'huile d'olive 4 càs de Parmesan 250 g de yaourt nature 2 œufs "L" ½ poivron...

Posté par legratin_be à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, Poivron

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5 mai 2014

BONITOS

Les bonitos sont un genre de minis cakes au thon Ingrédients pour 40 pièces : 2 oignons 2 càs d'huile d'olive 600g de thon au naturel 1 boîte de 140g de double concentré de tomates (Elvea) 4 œufs "L" 250 ml de crème fraîche épaisse 100g de parmesan râpé...

Posté par legratin_be à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, Thon

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