02 mars 2014

Saucisses au Herve fumées à chaud

Saucisses au Herve Ingrédients : 500 g de viande de bœuf maigre 500 g de viande de porc maigre 1 HERVE L'EXQUIS REMOUDOU ® AOC (200 g) ± 2 m de boyau de porc 2 œufs Sel, poivre, muscade Préparation : Lavez-vous soigneusement les mains ! Mettre le boyau de porc à tremper dans de l'eau froide pendant 1 h au moins. Hacher les viandes. Y incorporer les œufs. Saler, poivrer et râper de la muscade. Sortir le Herve du réfrigérateur au tout dernier moment. Le couper en brunoise. Le mélanger au hachis. Prendre... [Lire la suite]
Posté par legratin_be à 10:19 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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